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Chez Akelarre, le choix est clair : refuser la cuisine industrielle, même végétarienne, en faveur de plats nourrissants et respectueux des producteurs locaux.

Même lorsqu’on pense “juste” boire un café, on fait un choix. Un choix de lieu, de valeurs, de manière de consommer. Chez Akelarre, café-restaurant végétarien à Bayonne, nous croyons que manger, même simplement, est déjà une façon de prendre position.

Nos plats préparés sur place, frais et locaux présentent des profils nutritionnels significativement supérieurs à ceux des produits standardisés ou industrialisés.